«Этнический код»: Сергей Навасартов
16 октября 2024, 22:00
Что помогает нам, армянам, где бы мы ни проживали, быть любимыми и востребованными, добиваться успеха, сохранять национальные и семейные ценности?
Героем очередного выпуска «Этнический код» Alpha News стал бывший бренд-шеф московского ресторана «Ноев Ковчег», шеф-повар ресторана Mouflon Сергей Навасартов — армянин с карабахскими корнями. Переехав в Москву двадцать лет назад, он прошел путь от повара в ресторане до шефа одного из крупнейших кейтерингов страны, принимая гостей в буквальном смысле стадионами – в 2017 году Сергей открывал «Зенит-Арену», а в 2018-м кормил болельщиков Чемпионата мира по футболу.
«Я называю себя амбассадором армянской кухни в России, потому что я провожу большое количество частных мероприятий, это и банкеты, фуршеты, и свадьбы, мероприятия и просто закрытые ужины, начиная от 30 и до 300 человек. Я не сижу на кухне, всегда выхожу и общаюсь с гостями, а когда проходят небольшие мероприятия, где 40 – 50 человек гостей, то я стараюсь готовить блюда про них. Рассказываю им откуда произошло то или иное блюдо, показываю разницу между сырами, я рассказываю им историю, а люди слушают, они впитывают ее, это им интересно. Очень большое количество армянской молодежи, которые не родились в Армении, они, наверное, самая благодарная публика, им это интересно, они все пробуют, а потом говорят, все поехали в Ереван», — рассказал Сергей.
Навасартов рассказал о своем детстве, учебе и своем становлении в профессии.
«Я родился в Баку, но в 88 году из-за событий, которые всем известны, мы иммигрировали в Армению, в Ереван, жили в общежитии, и это наверно самые запоминающиеся и самые счастливые годы детства, вернее предподросткового возраста, потому что эмоций было очень много. Но, как-то не задалось, мы уехали в Москву, я закончил в Москве школу и вернулся обратно, поступил в сельскохозяйственную академию и отслужил в армии», — сказал Навасартов.
По словам Сергея, нынешнее правительство нашей родины категорически не хочет, чтобы вообще было что-то армянское, оно делает все для того, чтобы Армении не было, они полностью стирают культуру и никак не финансируют. Можно привести пример наших соседей по географической карте, которые вкладывают миллионы в развитие кулинарии, и это прописано чуть ли не в Конституции этой страны в качестве национального достояния.
Сейчас в эфире
