The Guardian включила армянский Tsaghkunk Restaurant and Glkhatun в меню мечты

Британское издание The Guardian на основании мнения 20 шеф-поваров и кулинарных обозревателей опубликовало список 20 европейских ресторанов, которые обязательны к посещению для каждого.

В этом списке оказался и армянский Tsaghkunk Restaurant and Glkhatun. По словам писателя и критика Кэролайн Иден, чья последняя книга «Холодная кухня» выйдет в мае, Армения заслуживает особого внимания.

«Церкви, музыка, музеи, искусство и треккинг (пройдите по участку великолепной Закавказской тропы или найдите другие маршруты через приложение Hike Armenia) — все это доступно. А также невероятная еда и вино», — пишет она.

Возглавляет список «поистине атмосферных мест, где можно поесть» Иден небольшое село Цахкунк и одноименный ресторан, в который она мечтает вернуться.
«Название нелегко произснети, и до него не особенно легко добраться, но если вы интересуетесь местным колоритом, то это место в Армении обязательно к посещению. Повара изобретательны, собирают на окрестных холмах грибы и травы, а к дому пристроена традиционная хлебопекарня с глиняным тониром для приготовления самых вкусных армянских лепешек — лаваша.

Посещение станет отличной поездкой — из Еревана можно добраться за час. Как только вы приедете, обязательно закажите пикантный пончик. Это именно то особое блюдо, которое Иден жаждет издалека. «Начиненные горными травами и мацуном (имеется в виду чоратан — ред.), они хрустящие снаружи, мягкие и очень пикантные внутри», — говорится в публикации.