В армянском Культурном центре Белореченска прошел мастер-класс по изготовлению традиционного похиндза и хашила

В армянском Культурном центре города Белореченск прошел очередной, ставший уже хорошей традицией, мастер-класс по изготовлению традиционного армянского похиндза и блюда хашил.

Похиндз — это мука из обжаренных зерен пшеницы, которую добавляют в молочные супы для придания им густоты и аромата, из нее готовят печенье и халву, а также варят самостоятельное блюда. Помол на каменных жерновах — это уникальная технология, пришедшая к нам от наших предков.

На мастер-класс участники принесли старинную каменную мельницу и продемонстрировали ее работу. Они не только изучили все этапы приготовления похиндза, но и сами попробовали промолоть зерна.

Второе блюдо, которое приготовили в этот день — каша хашил, распространенная во всех регионах Армении, но особенно популярная в Арцахе. В Арцахе эту кашу подают с обжаренным на масле луком и мацуном. Хашил — горячее блюдо, подается на завтрак либо на обед. Сытное, вкусное и не сложное в приготовлении, с простым составом продуктов, оно очень понравилось и участникам, и гостям мастер-класса.